После войны ос ели больше, сейчас — меньше, соответственно и стоимость их куда выше.
Рижский информационный портал Casu marzu — это сыр с личинками сырной мухи, традиционный деликатес и афродизиа...Технически говоря, это полностью протухший сыр, кишащий червями, плавающий в жидкости, которая образовалась из кислоты, выделившейся
из пищеварительной системы личинок и растворившей сыр (называется это —
слеза). Сыр безопасно есть только пока личинки живы, причем делать это
надо предельно аккуратно — личинки очень прыткие и от неожиданности
подпрыгивают на высоту порядка 15 сантиметров. Поэтому Casu marzu часто
едят в темных очках или просто закрывая лакомство рукой.